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"Symbole de notre gastronomie, joyau de notre culture": La Poste lance un timbre à l'odeur de pain
Vendu 1,96 euro, ce timbre qui renferme l'odeur de la baguette sera tiré en 594.000 exemplaires.
Dans votre assiette du jeudi 16 mai - Cheffes ! Rendez-vous solidaire et culinaire
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 16 mai 2024 sur BFM Paris : Cheffes ! Rendez-vous solidaire et culinaire.
Dans votre assiette du jeudi 16 mai - Découvrez la gastronomie italienne de A à Z
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 16 mai 2024 sur BFM Lille : Découvrez la gastronomie italienne de A à Z.
Dans votre assiette du jeudi 16 mai - Beaujolais : les Brouilly font leur festival
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 16 mai 2024 sur BFM Lyon : Beaujolais, les Brouilly font leur festival.
Paris: Guillaume Gomez, ex-chef du palais présidentiel, invité d'honneur du pique-nique géant sur les Champs-Élysées
Près de 4.000 personnes sont invitées le 26 mai à se retrouver entre l'Arc de Triomphe et le croisement de l'avenue George V pour un moment de convivialité.
De 5 euros à 10 euros le menu: quand les prix du kebab s'envolent en Île-de-France
Avec la hausse des coûts de production, le menu kebab est passé de 5 euros à plus de 10 euros en quelques années. Mais cette hausse des prix s'explique aussi par la mutation du sandwich, qui se veut de plus en plus "gastronomique".
Trois étoiles d'un coup au Guide Michelin pour le chef Fabien Ferré
Retour sur la cérémonie des étoiles du Guide Michelin 2024 avec le chef Fabien Ferré qui a obtenu les 3 étoiles d'un coup. À seulement 35 ans son parcours est exceptionnel et sa performance pour sa première année à La Table du Castellet a été reconnue par le guide rouge. Retour avec lui sur cette expérience hors du commun. Par Sarah Durand, journaliste Iconic Business .
Les secrets de fabrication de "Maison Doucet", la boulangerie du meilleur croissant du Grand Paris
Le meilleur croissant de Paris se trouve chez Maison Doucet dans le 12ème arrondissement ! On s’est glissé dans leur fournil pour connaître leurs petits secrets de fabrication et découvrir cette belle histoire de famille.
Alain Passard – Un talent à l'état brut
Pour cette émission des Pionniers chez Fred Mazzella, j'ai reçu Alain Passard, chef cuisinier, dans le tête-à-tête. Retrouvez Les Pionniers tous les vendredis sur BFM Business, à 19h et 22h, et réécoutez l'émission en podcast sur votre plateforme de streaming préférée. Merci de votre soutien, pensez à vous abonner à Les Pionniers chez Fred Mazzella sur votre plateforme de streaming si vous avez apprécié cet épisode.
Dans votre assiette du jeudi 9 mai - Lille : chaud bouillon, nouvelle halle festive
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 9 mai sur BFM Lille : Lille, chaud bouillon, nouvelle halle festive.
Premier restaurant en Europe pour le chef japonais Masaharu Morimoto
Le chef de renommée mondiale, Masaharu Morimoto vient d'ouvrir son 23e restaurant. Pour sa première ouverture européenne c'est en France à Bordeaux qu'il choisit de s'installer. Le restaurant éponyme devient la nouvelle table de l'hôtel Mondrian Bordeaux, lui aussi tout récemment inauguré
Collonges-au-Mont-d'Or: le restaurant de Paul Bocuse ouvre ses portes au public pour son centenaire
L'Auberge du Pont de Collonges ouvrira pour la première fois ses portes au grand public le lundi 20 mai, à l'occasion de visites des salles et des cuisines du restaurant, mais aussi d'échanges avec les équipes de l'établissement autour de l'héritage de Paul Bocuse.
140,53 mètres: la France bat le record de la plus longue baguette du monde à Suresnes
Victoire, ce dimanche 5 mai, pour les douze boulangers mobilisés à Suresnes (Hauts-de-Seine). Au cours du Suresnes Baguette Show, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-pâtisserie Française, ces artisans ont réussi à battre le record du monde de la plus grande baguette cuite, avec un pain mesurant 140,53 mètres. Record validé sur place par le Guinness World Records.
140,53 mètres: le record du monde de la plus longue baguette battu à Suresnes
Au cours du Suresnes Baguette Show, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-pâtisserie Française, douze boulangers ont réussi à battre le record du monde de la plus grande baguette cuite, avec un pain mesurant 140,53 mètres.
Dans votre assiette du jeudi 2 mai - Le yolin, la spécialité des Yvelines
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 2 mai 2024 sur BFM Paris : Le yolin, la spécialité des Yvelines.
Dans votre assiette du jeudi 2 mai - Rök, bar et épicerie des produits de la mer
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 2 mai 2024 sur BFM Lille : Rök, bar et épicerie des produits de la mer.
Dans votre assiette du jeudi 2 mai - La maison Pignol fête ses 70 ans
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 2 mai 2024 sur BFM Lyon : La maison Pignol fête ses 70 ans.
Carte bistronomique, bar à tapas: un restaurant éphémère va ouvrir sur l'Île Degaby, au large de Marseille
Dès le 8 mai prochain et jusqu'au mois d'octobre, un restaurant et un bar vont ouvrir sur l'Île Degaby. Sébastien Dugast, ancien de la table étoilée "Le Petit Nice Passedat", en sera le chef.
Lyon: des commerçants des halles Paul Bocuse vont-ils bientôt devoir quitter les lieux?
Les concessions des 56 commerçants des halles Lyon-Paul Bocuse vont être mise en concurrence et seront renouvelées le 31 décembre 2025. Une obligation "légale datant de 2017" selon la municipalité lyonnaise qui a lancé un appel à candidatures.
Rhône: un poulet-frites géant organisé en juin à Saint-Jean-des-Vignes
Originaire de Saint-Etienne, l'humoriste et youtubeur Jason Chicandier organise un poulet-frites géant dans un domaine de Saint-Jean-des-Vignes le 8 juin prochain. 450 personnes sont attendues.
Meilleure baguette de Paris: farine, levain, météo… comment les boulangers élaborent leur recette
La ville de Paris a décerné ce jeudi 25 avril le 31e Grand prix de la baguette de tradition française. Un produit qui fait la renommée de la France dans le monde entier, d'autant qu'il est aujourd'hui inscrit au patrimoine immatériel de l'Unesco.
"Une belle évolution": après avoir remporté le prix de la meilleure baguette de Paris, Xavier Netry évoque sa joie
La baguette fabriquée par Xavier Netry dans la boulangerie Utopie du 11e arrondissement a été désignée comme la meilleure de Paris, lors du concours annuel qui se déroulait jeudi. Il réagit à son sacre sur BFM Paris Ile-de-France.
La meilleure baguette de Paris 2024 se trouve dans le 11e arrondissement
Le boulanger, Xavier Netry de la boulangerie Utopie, succède ainsi à Tharshan Selvarajah, qui avait remporté l'édition 2023 du concours.
Dans votre assiette du jeudi 25 avril - Concours "Mieux manger au ciné", 3ème édition
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 25 avril 2024 sur BFM Paris : Concours "Mieux manger au ciné", 3ème édition.
Recettes, salle... Comment l'Auberge du Pont de Collonges s'est-elle réinventée en gardant l'ADN de Paul Bocuse
Moderniser une maison centenaire, sans toucher à l'ADN de "Monsieur Paul". C'est le défi que doivent relever les équipes du restaurant Paul Bocuse.
"Il voulait que ce soit la fête": à l'Auberge du Pont de Collonges, l'excellence du service, un héritage de Paul Bocuse
Si l'Auberge du Pont de Collonges doit ses étoiles à la qualité des plats, c'est aussi l'excellence du service qui fait la renommée du lieu. "Monsieur Paul" voulait qu'il soit chaleureux mais sans chichi.
Dans votre assiette du jeudi 18 avril - Collonges : Bocuse, un siècle de gastronomie
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 18 avril sur BFM Lyon : Collonges : Bocuse, un siècle de gastronomie.
Dans votre assiette du jeudi 18 avril - Vers un IGP pour le cresson francilien ?
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 18 avril sur BFM Paris : Vers un IGP pour le cresson francilien ?
Dans votre assiette du jeudi 18 avril - Chez Ronny : la cuisine du nord à l’honneur
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 18 avril sur BFM Lille : Chez Ronny, la cuisine du nord à l’honneur.
Dans votre assiette du jeudi 18 avril - Collonges : Bocuse, un siècle de gastronomie
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 18 avril sur BFM Lyon : Collonges : Bocuse, un siècle de gastronomie.
