Food - Page 10
"Cuisinez fêtes": la recette de la fouace aveyronnaise, par le chef Julien Boscus
Pendant cette période de fêtes, les tables et nos terroirs sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives de nos terroirs. Ce vendredi, direction l'Aveyron.
Découvrez la recette de la bourride provençale, pour régaler vos convives en ces fêtes de fin d'années
En cette période de fêtes, la rédaction de BFMTV vous propose une recette typique de nos régions à découvrir par jour. Au menu de ce jeudi, la bourride provençale, à base de poisson blanc.
"Cuisinez fêtes": la recette de la bourride, par le chef Frédéric Duca
Pendant cette période de fêtes, les tables et nos terroirs sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives de nos terroirs. Ce jeudi, direction la Provence.
La cheffe Claire Heitzler nous donne sa recette du pain d'épices
Star des tables de fêtes, notamment en Alsace, le pain d'épices n'est pas si compliqué à faire soi-même.
"Cuisinez fêtes": la recette du pain d’épices Alsacien, par la cheffe Claire Heitzler
Pendant cette période de fêtes, les tables et nos terroirs sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives de nos terroirs. Ce mercredi, le pain d'épices alsacien.
Le pâté créole, la recette idéale pour épater vos invités
Anthony Denon, chef du restaurant le Baudelaire, nous livre sa recette du pâté créole.
"Cuisinez fêtes": la recette du petit paté antillais, par le chef Anthony Denon
Pendant cette période de fêtes, les tables et nos terroirs sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives de nos terroirs. Ce mardi, direction les Antilles.
"Cuisinez fêtes": la recette des coquilles Saint-Jacques à la Bretonne, par le chef Stéphane Pitré
Pendant cette période de fêtes, les tables et nos terroirs sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives. Ce dimanche, direction la Bretagne.
Comment éviter de gaspiller les restes des repas de Noël
Après les repas de Noël, il y a très souvent des restes. Pour éviter de gaspiller, il est possible de les utiliser pour réaliser des restes, qui changent des menus des fêtes.
Une idée de recette de Noël: direction la Bretagne, avec un gratin de St-Jacques
En manque d'inspiration pour épater vos convives à Noël? On vous propose une recette bretonne, un gratin de St-Jacques, facile et rapide à réaliser.
Découvrez la tradition provençale des 13 desserts pour Noël
Célébrée au moment de Noël, la tradition des 13 desserts est un incontournable de la gastronomie provençale.
Champagne, vin, kombucha: que faut-il boire avec la bûche de Noël?
À quelques heures du réveillon de Noël, Philippe Toinard, chroniqueur gastronomie BFMTV, vous livre ses conseils pour déguster vos desserts de Noël.
Noël : nos bons plans de dernière minute - 24/12
Avec : Olivier Piras, chef étoilé du restaurant Il Carpaccio. – Le Live BFM, du dimanche 24 décembre 2023, sur BFMTV. Chaque matin, Loïc Besson prend le temps de s’arrêter sur certains événements de l'actualité du jour. Un moment de pédagogie et d’explications à l'aide de reportages et d’éléments visuels pour prendre du recul sur les faits et permettre aux téléspectateurs de mieux comprendre les événements. BFMTV, 1ère chaine d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et des directs partout à travers le monde où l'actualité le nécessite. BFMTV, c'est aussi les débats et les grands reportages d'actualité. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
La bûche d'Hugues Pouget, chef pâtissier de la boutique Hugo & Victor, en collaboration avec un joailler
Hugues Pouget, chef pâtissier de la boutique Hugo & Victor, vous présente sa bûche, un dessert incontournable pour les fêtes de Noël.
Les astuces pour décorer sa table pour les fêtes
Si le repas est très important pour les fêtes, décorer sa table l'est presque tout autant. Anne-Sophie Lhomme, styliste culinaire, vous livre quelques astuces rapides et efficaces pour sublimer sa table de Noël.
CUISINEZ FÊTES - Huîtres et champagne du chef Jason Gouzy
Chefs de cuisine, chefs pâtissiers ou pâtissières dévoilent pendant les fêtes, une recette de leur région d'origine. Aujourd'hui la Champagne avec le chef Jason Gouzy du restaurant Pantagrue à Paris qui cuisine des huîtres et du champagne
CUISINEZ FÊTES - 4 minutes pour cuisiner un carpaccio de rascasse, une recette rapide et festive pour les fêtes
À quelques heures du réveillon de Noël, voici une recette rapide et efficace pour un repas de fête à base de rascasse.
"Cuisinez fêtes": la recette des huîtres au champagne, par le chef Jason Gouzy
Pendant cette période de fêtes, les tables sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives de nos terroirs. Ce dimanche, la Champagne.
Réveillon J-1 : nos conseils pour votre menu de Noël - 23/12
Avec : Philippe Toinard, chroniqueur gastronomique BFMTV. Et Jean Viard, sociologue, politologue et directeur de recherches CNRS au CEVIPOF. – Le Live BFM, du samedi 23 décembre 2023, sur BFMTV. Chaque matin, Philippe Gaudin prend le temps de s’arrêter sur certains évènements de l'actualité du jour. Un moment de pédagogie et d’explications à l'aide de reportages et d’éléments visuels pour prendre du recul sur les faits et permettre aux téléspectateurs de mieux comprendre les événements. BFMTV, 1ère chaine d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et des directs partout à travers le monde où l'actualité le nécessite. BFMTV, c'est aussi les débats et les grands reportages d'actualité. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
Huîtres, coquilles Saint-Jacques, saumon: dernier sprint pour les poissonniers pour les fêtes de Noël
Les commerçants sont à pied d'œuvre pour effectuer les ventes de produits frais pour Noël. Les fêtes de fin d'années sont une partie très importante de leur chiffre d'affaire annuel, qui pourrait être mis à mal par l'inflation.
CUISINEZ FÊTES - Le poulet Gaston Gérard du chef Olivier Streiff
Chefs de cuisine, chefs pâtissiers ou pâtissières dévoilent pendant les fêtes, une recette de leur région d'origine. Aujourd'hui la Bourgogne avec le chef Olivier Streiff du Restaurant Bloom Garden à Paris qui cuisine le poulet Gaston Gérard.
"Cuisinez fêtes": la recette du poulet façon Gaston Gérard, par le chef Olivier Streiff
Pendant cette période de fêtes, les tables sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives.
Noël/inflation: "Les vignerons et maisons de Champagne ont à cœur de continuer à vendre de belles bouteilles à leur juste prix", affirme Maxime Toubart (président du syndicat général des vignerons de la Champagne)
Face à l'inflation, de nombreux Français se dirigent vers des produits de substitution pour leurs repas de Fêtes, comme le pâté à la place du foie gras ou la truite pour remplacer le saumon.
Foie Gras: "Le problème n'est pas dans l'acte de gavage en soi, il est dans les conséquences de l'alimentation forcée pour la santé des animaux", affirme Dominic Hofbauer (éducateur en éthique à L214)
Alors que le foie gras a été banni des dîners officiels de certaines villes, dont Bordeaux, il reste un met prisé des Français pour les Fêtes.
Foie gras banni à la mairie de Bordeaux: "Ce n'est pas du tout le reflet de ce que pensent les Bordelais", pour Marie-Pierre Pé (directrice du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras)
Alors que le foie gras a été banni des dîners officiels de certaines villes, dont Bordeaux, il reste un met prisé des Français pour les Fêtes.
Paris: le foie gras toujours prisé pour les Fêtes
Alors que le foie gras a été banni des dîners officiels de certaines villes, dont Bordeaux, il reste un met prisé des Français pour les Fêtes.
Pourquoi manger de la raclette au réveillon de Noël? 3 arguments pour vous convaincre
De plus en plus de Français délaissent la dinde, le foie gras et autres traditionnels produits de Noël, et certains se tournent vers la raclette comme plat principal du réveillon. En effet, elle présente quelques avantages non négligeables aujourd'hui. Petit tour d'horizon.
La recette à petit prix du chef étoilé Matthias Marc pour bien manger à Noël sans se ruiner
Matthias Marc, chef étoilé du restaurant Substance à Paris, était l'invité du Live BFM pour nous dévoiler sa recette économique pour bien manger à Noël.
Pavlova, omelette norvégienne et tarte au citron meringuée: les trois pâtisseries tendances pour détrôner la traditionnelle bûche de Noël
Traditionnellement, la bûche est LE dessert de Noël. Mais depuis quelques années, plusieurs pâtisseries font de la concurrence à ce dessert traditionnel.
Panettone, choux... Ces pâtisseries qui font de la concurrence à la bûche de Noël
Traditionnellement, la bûche est LE dessert de Noël. Mais depuis quelques années, plusieurs pâtisseries font de la concurrence à ce dessert traditionnel.
