Strasbourg: après 8 ans de conflit de voisinage, le premier restaurant vegan de la région forcé de fermer

Lors de son ouverture en 2015, le Velicious était le premier restaurant vegan de la région Grand Est. Mais son installation au rez-de-chaussée d'un immeuble bourgeois a rapidement causé problème: la copropriété a engagé une procédure judiciaire, dénonçant des nuisances sonores et olfactives. Le tribunal vient de trancher en sa faveur.

Le couple de restaurateurs a deux semaines pour mettre la clé sous la porte et licencier sa dizaine d'employés. Du côté des clients, c'est l'incompréhension.

"Ce n'est pas un endroit mal fréquenté, malodorant ou bruyant, proteste Bruno, 57 ans. Ça va manquer. Parce qu'il n'y a rien qui le remplace ici."

"Ils allaient nous mettre dehors"

"Tout est cosy et c'est ce qui fait le charme de l'endroit", abonde Carine, 50 ans, qui se dit "en deuil de quelque chose".

Pour Cédric Mincato et Elena Reckewell, les deux restaurateurs, c'est un coup dur. "On ressent une profonde injustice, avoue le premier. Ils ont été très clairs avec nous dès les premières semaines, ils ne voulaient pas de restaurant en bas et ils allaient nous mettre dehors."

"Il n'y avait aucune envie de trouver des compromis, aucune envie d'être ouvert à une discussion pour essayer de s'entendre", déplore Elena Reckewell.

Devant les plaintes des voisins, les restaurateurs ont proposé de construire un conduit d'évacuation pour les odeurs, mais les travaux ont été refusés par la copropriété, qui jugeait l'installation trop invasive et trop bruyante. La cuisine a également arrêté toute friture pour limiter les odeurs. Rien n'a suffi à apaiser le conflit.

"Les locaux sont destinés à être occupés bourgeoisement"

"C'est facile de dire que c'est la faute des copropriétaires et des méchants voisins si le restaurant ne peut plus exploiter ce local", proteste Corinne Fugler, présidente du conseil syndical de l'immeuble.

"Mais le premier soir où la cuisine a été mise en route par les restaurateurs, les odeurs de friture sont arrivés dans mon appartement, c'était insupportable. Ça m'a vraiment miné la vie pendant plusieurs années", affirme-t-elle.

Le tribunal d'appel de Colmar a tranché le 27 juin: selon la décision du juge, le restaurant ne respecte pas les règles de la copropriété. D'après ce règlement, "les locaux sont destinés à être occupés bourgeoisement par des personnes de bonne vie et mœurs de façon à ne pas nuire (...) à la bonne tenue et à la tranquilité de l'immeuble collectif". Les appartements peuvent "être utilisés pour partie à l'habitation et pour partie à l'exploitation de profession commerciale ou libérale, comme bureaux ou comme locaux administratifs, c'est-à-dire un usage mixte."

"Après 8 ans de bataille judiciaire, le syndicat des copropriétaires a enfin fini par obtenir justice dans le litige qui l’opposait au restaurant Velicious qui occupait de manière totalement illicite les locaux situés au rez-de-chaussée de la copropriété", s'est réjoui l'avocat de la copropriété, dans un communiqué.

Le Velicious donnera le 19 juillet une dernière soirée hommage, avant de fermer définitivement ses portes.